Кулінарія

Продукти, які можна їсти разом: 11 несумісних сполучень

Навіть дитина знає, що не можна вживати разом оселедець і молоко. Насправді несумісних один з одним продуктів набагато більше. Деякі комбінації досить популярні, але помилкові. Є їх разом – гроші на викид. І це в кращому випадку.

В гіршому буде нетравлення, здуття, бродіння і інші неприємні наслідки, що ведуть до дискомфорту і повноті. Розглянемо особливо небажані поєднання.

Комбінація 1. Основна страва + ягоди, фрукти

Будь-яке блюдо небажано поєднувати з ягодами. Навіть якщо це дуже корисна вівсянка, яку всі рекомендують їсти з ягодами і фруктами. Насправді така комбінація небажана. Красиво – так, позитивно для травлення – зовсім ні.

Ягоди і фрукти – джерела великої кількості клітковини, і якщо вони надходять в організм разом зі злаками або м’ясними продуктами, то надовго застряють в кишечнику. Це провокує процеси бродіння і здуття живота. Тому краще, щоб ягоди йшли окремим прийомом їжі – за 40-50 хвилин до їди або через 1-2 години після. Якщо до цього ви поїли м’яса, через 2-4 години.

Комбінація 2. Білок + крохмалисті продукти

Вибираючи гарнір до відбивним і котлеткам, багато хто віддає перевагу злакам і картоплі. Але дієтологи не радять їсти їх разом. Травні ферменти в цих групах продуктів конфліктують між собою, що призводить до дискомфорту в області живота, здуття та метеоризму.

Найбільше крохмалю в рисі, кукурудзі, пшениці і картоплі. З ними не варто їсти м’ясо. Вівсяна і гречана каші з м’ясними продуктами також не поєднуються. Особливо небажані до м’яса випічка і картопля.

Комбінація 3. Білок + солодощі

Білок не можна поєднувати з солодощами: варенням, цукерками, печивом, цукром. Виняток становить натуральний мед, саме тому його дозволено додавати скрізь, у тому числі в маринади і соуси для птиці і м’яса. Всі інші солодощі небажані. Солодощі разом з вуглеводами також викликають процеси бродіння.

Комбінація 4. Молоко + газована вода

Навряд чи комусь прийде в голову змішувати в одній склянці молоко і лимонад, і, тим не менш, нагадати про несполучуваності цих продуктів треба. Справа в тому, що людина може спершу попити газованої води, а через 15 хвилин попити молока. Такого допускати не треба.

Газована вода і молоко разом – гримуча суміш, яка забезпечить дискомфорт у животі на довгі години поспіль. Важкість у шлунку і відрижка забезпечені. Між склянкою лимонаду і склянкою молока повинно пройти мінімум 2 години.

Комбінація 5. Жирна їжа + газована вода

Те ж і з жирною їжею: смаженим, фастфудом, пельменями, жирним м’ясом, шашликом, випічкою. Ці страви не можна поєднувати з солодкими газованими напоями.

Чому не можна запивати їжу газованою водою? Це пояснюється тим, що описано в пункті 3. В лимонаді величезна кількість цукру, що викликає бродіння, якщо вживати його разом з вуглеводами білками. Особливо небезпечно запивати їм булочки, випічку, так як рівень цукру в крові в цьому випадку буде наближений до критичної позначки.

Комбінація 6. Каву та енергетики

І той, і інший напої містять кофеїн, який діє підбадьорливо на нервову систему. Випиваючи кави і енергетик разом або поспіль, організм отримує передозування кофеїну.

Наслідки надлишку кофеїну: прискорене серцебиття, почервоніння шкіри, запаморочення, відчуття жару і тремтіння в кінцівках і тілі.

Комбінація 7. Диня + молочний / кисломолочний продукт

Не варто поєднувати дині з кефіром або молоком. Проносний ефект послідує негайно.

Комбінація 8. Кавун + солоний продукт

Ще один продукт, який потрібно їсти окремо – кавун. Особливо він небажаний з солоною їжею. Інакше на ранок великий шанс стати сильно опухлим, набрякле. Найкраще взагалі не вживати сильно солону їжу в один день з кавуном.

Комбінація 9. Помідори + сир

Їх часто разом їдять в салатах. Це дуже смачно, красиво і популярно. Але не корисно. У тандемі ці продукти провокують відкладення солей у суглобах. Крім того, кислоти, які містяться в томатах, заважають засвоєнню кальцію, яким багатий сир. Це ще одна причина, щоб їсти сир і помідори окремо.

Комбінація 10. М’ясо + бобові

М’ясо і квасолю разом – ще одна гримуча суміш. Їх поєднання викликає печію, метеоризм, ускладнює процес травлення. Людина замість бадьорості набуває млявість. Після такої їжі хочеться полежати, від чого у кінцевому підсумку можна погладшати. Крім того, обидва цих продукту є білковими. Разом вони надають надмірне навантаження на травну систему.

Комбінація 11. Випічка, хліб + молоко

Багато запивають пиріжки та булочки молоком і навіть пропонують дітям. Це неправильно. Молоко зі здобою дає небажаний ефект – здуття живота, кольки, метеоризм, відчуття тяжкості в животі. З цієї ж причини не можна їсти хліб з молоком.

Щоб уникнути нетравлення, запам’ятайте ці продукти і не вживайте разом. Причому важливо розуміти, на який час кожний з них затримується в шлунку. Так, якщо між газованою водою і молоком досить витримати перерву на годину або два. М’ясо перетравлюється довго. І є після нього фрукти і ягоди краще не раніше, ніж через 3-4 години.