Кулінарія та їжа

Генетично модифіковані продукти: міфи, факти та їх вплив на організм людини та навколишнє середовище

Генетично модифіковані продукти, які ще називають “біоінженерними” або “трансгенними” вперше вийшли на ринок в початку 1990-х років, однак суперечки про їх користь і безпеки з часом лише посилюються. Багато в чому це пояснюється тим, що незважаючи на тридцятирічну історію і широке поширення продуктів з присутністю трансгенних організмів в роздрібній торгівлі, пересічний споживач практично не має інформації не тільки про те, що таке ГМО, і як і раніше думає про ГМ-продуктах, як про справу далекого майбутнього. У цьому пості ми докладніше поговоримо про ГМ-продуктах, причини їх широкого застосування в сільському господарстві…

Read More
Кулінарія та їжа

Продукти, що містять вуглеводи для схуднення: повний список корисних та шкідливих варіантів для дієти

Повільна глюкоза (з низьким ГІ) – корисна. Їжте такі вуглеводи щодня, навіть сидячи на самій строгій дієті. Забудьте про підрахунок калорій! Дозволяйте собі «корисні» продукти без оглядки на калорійне наповнення. Енергія для активності і бадьорості організму здорової людини завжди надходить з їжею. Більшу частину енергетичної потреби задовольняють харчові продукти, багаті на вуглеводи. Вуглеводи традиційно ділять на швидкі і повільні. Ще їх називають простими і складені (або комплексними). Схуднення відбувається, якщо виключити з свого раціону максимум простих «шкідливих» вуглеводів, залишивши в «хороші» вуглеводи. Вуглеводи – це органічні сполуки вуглецю і води.…

Read More
Кулінарія та їжа

Несумісні продукти: які харчові комбінації можуть викликати дискомфорт і як уникнути негативних наслідків

Навіть дитина знає, що не можна вживати разом оселедець і молоко. Насправді несумісних один з одним продуктів набагато більше. Деякі комбінації досить популярні, але помилкові. Є їх разом – гроші на викид. І це в кращому випадку. В гіршому буде нетравлення, здуття, бродіння і інші неприємні наслідки, що ведуть до дискомфорту і повноті. Розглянемо особливо небажані поєднання. Основна страва + ягоди, фрукти Будь-яке блюдо небажано поєднувати з ягодами. Навіть якщо це дуже корисна вівсянка, яку всі рекомендують їсти з ягодами і фруктами. Насправді така комбінація небажана. Красиво – так, позитивно…

Read More
Кулінарія та їжа

Чи варто озонувати продукти харчування: переваги, ризики та доцільність використання озонаторів у побуті

Виправдано озонування м’яса перед безпосереднім приготуванням може бути, якщо ви живете в умовах епідемії. Може бути виправдано, у випадку, якщо у вас вкрай забруднене регіон. Ви споживаєте м’ясо місцевого виробництва, спостерігаючи зміг кілька разів на тиждень. Така ситуація, наприклад, у багатьох містах Китаю. Жахлива екологічна ситуація через промислових викидів, там підсумовується з особливостями ринку, який вимагає великих обсягів продукції. І він, багато в чому, існує завдяки серйозному втручанню хіміків в грунт, воду і життя самих тварин. Але потрібно сказати, що і там – люди цілком собі обходяться без озонаторів. Може…

Read More